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事典和菓子の世界 貸出可

中山 圭子／著 -- 岩波書店 -- 2018.3 -- 383.81

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
千代田 開架 /383.8// 1000611127 一般 在庫あり
日比谷 グリーン /383.8/ﾅｶ/ 1102231519 一般 在庫あり

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タイトル 事典和菓子の世界
著者 中山 圭子 ／著  
著者紹介 東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。
出版者 岩波書店
出版年 2018.3
版表示 増補改訂版
ページ数 16,309,25p
大きさ 20cm
一般件名 和菓子
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
ISBN 978-4-00-061259-3

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